Além do universal uso culinário, o sal é importante matéria-prima na indústria química para a produção de hidróxido de sódio (soda cáustica), cloro, ácido clorídrico, plásticos, como o PVC, além de outros produtos. É ainda utilizado extensivamente em seu estado natural, em fertilizantes, para curtir couro, para complementação alimentar na pecuária, conservação de alimentos e manejo do gelo em países de clima frio pelo fato de baixar a temperatura de derretimento da neve e, assim, acelerar o descongelamento de estradas e espaços públicos.
